คอลลาเจนจากแหล่งไหนดีที่สุด?

      คอลลาเจน ประกอบด้วยกรดอะมิโนหลักๆ ได้แก่ Glycine Proline และ Hydroxyproline โดย 3 ตัวนี้เป็นส่วนที่ทำให้เกิดโครงสร้างเกลียวของคอลลาเจน และ Hyp เป็นกรดอะมิโนที่มีขนาดใหญ่ที่สุดจึงไม่ค่อยพบในโปรตีนชนิดอื่นนอกจากคอลลาเจน ทำให้เป็นที่นิยมในการตรวจวัดเพื่อหาปริมาณคอลลาเจน

      ได้ทำการวัดปริมาณระดับคอลลาเจนในร่างกายหลังจากผ่านไป 1 ชม. พบว่ากลุ่มที่รับประทานคอลลาเจนจากปลามีปริมาณการสร้างคอลลาเจนสูงที่สุด แสดงให้เห็นว่าร่างกายดูดซึมคอลลาเจนจากปลาได้ดีที่สุด

Reference

      Matsumato H., Ohara H., Itoh K., Nakamura Y., and Takahashi S., Clinical effect of fish type I collagen hydrolysate on skin properties. ITE Lett. 7, 386-390, 2006.